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香港《大公报》刊登:在河上街“一站吃遍中原”
2018/7/24 16:05:34
  6月19日下午,參加范長江中原行的香港傳媒學子一行來到開源河上街景區。景區位於河南省漯河市西南部,緊鄰京港澳高速,為國家4A級旅遊景區。其以休閒旅遊為特色,並融入中原民俗文化,讓遊客體驗傳奇河上街的千年小鎮史。自1998年起,河上街所屬的干河陳村就規劃建設了中原民俗文化體驗基地,並將河上街打造為「一站夢回千年,一站吃遍中原」的中原旅遊夜市品牌。
  走在河上街中的小吃街──布衣巷,港生們發現這裏有許多傳統美食作坊。作坊門口有已經做好的美食示範,讓遊客可以挑選款式,即叫即做,有烤腦花、冰糖馬蹄蓮、八卦爐烤串、烤麵筋等。當中,以家庭模式經營的店家「鄉村木打糍粑」主打着祖傳七代、手工傳承,最為吸引眼球。
  記者了解到,他們的千年手藝繼承打破了「傳男不傳女」的潛規則,令美食文化在開放的時代,得以整合創新、弘揚中外。接受採訪的工人孫貝貝,既是員工,亦是作坊老闆的兒媳婦。她向記者介紹:「我們家的糍粑經過多次捶打工序,使用機器天天新鮮製作。為了保證食品質量,每天產量不會太多,因而每逢假日,糍粑剛做出來便很快會售罄。高峰時期,我們的每天糍粑單品銷售額就能夠達到三千元以上。」